به طور کلی این محصول حاوی 10 تا 12 % پروتئین، 20 تا 22 % نشاسته می باشد.

در طی فرآیند مرطوب بعد از جداسازی اجزاء دانه ذرت، پروتئین آن جدا و خشک می گردد.

در این فرایند پوسته ذرت غنی شده حاصل می شود.

گلوتن خشک شده با 60 % پروتئین منبع عالی جهت تامین پروتئین به شمار می آید.

نرخ پوسته ذرت دامی مرغوب بر بهای تمام شده جیره تاثیر مثبتی دارد.

این جیره می توان به عنوان بخشی از خوراک اصلی دام به ویژه گاو شیری نیز به کار برد.